人参中的主要成活性分为人参皂苷，还含有多糖、氨基酸、多肽、蛋白质、有机酸、生物碱、黄酮、甾醇以及木质素等多种化学成分。人参具有增强记忆力、提高免疫力、改善心血管、延缓衰老和抗肿瘤等多种药理作用。人参主要成分为皂苷类、糖类、挥发性成分、有机酸及其酯、甾醇及其苷、黄酮类、木质素、无机元素及维生素类等。