第二单元：人参分类

2024-11-30

国家药监局定义：《中国药典》所收载的“人参”质量标准，明确“本品为五加科植物人参Panax ginseng C. A. Mey.的干燥根和根茎。多于秋季采挖，洗净经晒干或烘干。

栽培的俗称‘园参’；播种在山林野生状态下自然生长的称‘林下山参’，习称‘籽海’。”“园参”与“林下山参”，其植物来源一致，作为药用，均属人参，区别在于播种栽培方式不同。《中国药典》中人参质量标准项下，已在来源的播种方式、性状等项下对“园参”与“林下山参”进行了区分。真正意义上的野生人参常称为“山参”（或“野山参”），其物种已被列入《国家重点保护野生植物名录》，属于国家二级重点保护野生植物，不适宜纳入《中国药典》。故《中国药典》2005年版开始不再收载“山参”。对于播种在山林野生状态下自然生长的人参，以“林下山参”命名更能准确反映药材的来源，使用“野山参”命名，易造成混淆。随着社会的发展现人参有野山参、林下参、移山参（池底参、趴货）、园参等。如图：

一、野山参

野山参是指播种后，自然生长于深山密林15年以上的人参。分为鲜野山参（鲜品）禾生晒野山参（干品）。

形体主要特征：芦，较长，多为两节芦或三节芦。芋，多为毛毛芋或顺长芋。体，多为灵体、顺体和笨体。腿由粗变细，过渡自然，呈鸡腿状。纹，主要集中在主根上端肩部，环纹清晰紧密。须，清疏而长，韧性大，不容易断，须根上有珍珠点。野山参按照年限和“五形”分为特等、一等和二等品。

野山参（来自网络）特等野山参

（野山参一种图源吉林市商务）

二、移山参

移山参，是指移栽在山林里具有野山参部分特征的人参。移山参年限在15年以上，包括野山参苗移栽、园参苗移栽和池底参。分为鲜移山参（鲜品）和生晒移山参（干品）。

移山参（来自网络）

池底参（移山参一种图源吉林市商务）

形体与野山参相比较，具有以下特点：芦较长，芦碗间距大，多为转芦或呈竹节状。芋，较多，上翘平伸。体，肥大下坠，分支较多。纹，环纹粗而浅，从主根肩部向下延伸。须，短且多、韧性不强。

三、园参

园参是指人工栽培的人参。按照栽培方式和形体分为普通人参和边条人参。产品包括鲜参（人工栽培采挖的新鲜人参）和干参（以鲜园参为原料，经不同工艺加工而成）。