野山参是指播种后，自然生长于深山密林15年以上的人参。分为鲜野山参（鲜品）禾生晒野山参（干品）。

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形体主要特征：芦，较长，多为两节芦或三节芦。芋，多为毛毛芋或顺长芋。体，多为灵体、顺体和笨体。腿由粗变细，过渡自然，呈鸡腿状。纹，主要集中在主根上端肩部，环纹清晰紧密。须，清疏而长，韧性大，不容易断，须根上有珍珠点。野山参按照年限和“五形”分为特等、一等和二等品。

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特等野山参（野山参一种图源 吉林市商务）